生鲜农产品配送管理体系

我国人口众多，对生鲜产品的需求量巨大，生鲜农产品不同于其他类商品，其新鲜、安全、健康的特点受到人们的青睐。2016年-2022年，我国生鲜食品销量进入高速发展期，生鲜市场已经成为国内规模最大的市场之一。但是，生鲜食品的配送与一般产品不同，由于生鲜食品的鲜活性、易损性、时效性、配送成本所占比较大的特性，因此对生鲜食品配送的要求也就越高。生鲜农产品配送服务认证体系就应运而生，以规范企业生鲜农产品配送管理能力，确保生鲜食品以较短时间、较少流通环节进入消费环节，保证生鲜农产品在流通中实现品质的稳定保持。

适用于整个生鲜农产品配送
食品链中的组织包括：饲料生产者、初级食品生产者，以及食品生产制造者、运输和仓储经营者，零售分包商、餐饮服务与经营者(包括与其密切相关的其他组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者)，也包括相关服务提供者。

是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系是基于科学分析建立的体系，需要一定的技术支持是用于保护食品防止生物、化学和物理及其他危害的管理工具，通过对所有潜在危害进行分析，确定并实施预防措施，防止、消除、减少危害发生与依靠化学分析、微生物检验进行控制相比较，具有较高的经济性和预防性。

强调关键点的控制，在食品生产过程中，重点关注解决关键问题是一个动态的体系，生鲜农产品配送服务随产品、生产条件等因素改变而变化，得到世界各国政府、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会及国际标准化组织的认同。