初级生鲜食品配送管理体系

生鲜食品的概念源自外资零售企业，随着国际贸易交流和国内外消费市场的不断发展和完善，生鲜食品的经营也随之变得完善。2016年—2024年，我国生鲜食品销量进入高速发展期，生鲜市场已经成为国内规模最大的市场之一。目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”，即：果蔬/蔬菜水果（PRODUCE）、肉类（MEAT）、水产品（SEAFOOD）。这类商品只需进行必要的保鲜和简单整理，无需进行烹调、制作等深加工过程即可上架出售，因此可归于生鲜食品类的初级产品。

对比起消费市场的逐渐完善，仍有部分食品行业业内人士对生鲜食品理解不一，所经营的项目和形式也有很大差异。而生鲜食品的配送与一般产品不同，产品的鲜活性和易损性要求配送企业需要保证时效性，因此配送成本通常也较其他产品高。为了提高生鲜食品配送的质量，规范企业生鲜食品配送管理能力，确保生鲜食品以较短时间、较少流通环节进入到消费市场，保证生鲜食品流通中实现品质的稳定和提升，生鲜食品配送管理体系认证应运而生。

生鲜食品配送管理体系认证益处

1．保证生鲜食品以较短时间、较少流通环节进入消费环节；

2．保证生鲜食品在流通中实现品质的稳定或提升；

3．降低整个物流过程中的损耗，控制逆向物流的生成率，全面节省成本；

4．可以为企业参与大型项目招标、政府采购招标、行业评级等方面提供资质证明。